Friday, March 20, 2009

The matter of tea

品茶小憩,几经费心搜罗后,终于成立

在办公室的一偶,劈开42平方尺的空间,从此,此地不再只是袜子的事,也是品茶的事!

我并非专业品茶人,但凭着一股好茶香的热忱,与众知茶者同热却也无不可之处。喝茶和我本来就很有渊源,本人的姓氏,在友族语言里,正是“茶”的意思。以茶会友以及会客,不但健康,更能提神养颜,凡俗的办公室,自此多了一番清新气息。 小火爐和古董茶具泡功夫茶,乐趣无穷!
我的收藏品比上不足,比下有余。茶柜中有绿叶红镶边的乌龙茶。此种相传是因制茶者一时大意延误制茶而研发的茶种,茶汤色金黄明亮清澈有油光;香气高扬细长纯正;滋味甘醇厚重滑口 ,不苦涩。当中有安溪铁观音,潮洲凤凰山百叶单枞,台湾的冻顶乌龙茶,松柏长青茶(埔中茶)等等。而占据最大比数的,就数完全發酵,越泡越濃,去油膩的普洱茶了。初喝普洱,只觉其味道淡如水,入口还好像有苦涩及发霉味。久而久之,慢慢体会了个中滋味,开始能领会那笔墨难以形容的滑喉感。我收藏的普洱生熟茶饼,如天福生肖限量生铁饼, 紫藤茶马古道野生饼, 勐库春尖, 紫藤戊子秋韵2008, 下关青沱1996, 大益七子饼茶, 班章乔木生饼, 普洱方茶1996, 云南七子饼茶(青字八中), 国艳 66,88, 易武正山野野生饼, 杨聘紫牙, 景迈山之春限量版2008, 八十年代老普洱(可煮), 秋香春晖, 金海天地一号茶砖, 大友品味普洱 等等.......但储藏与瓮中,不但赏心悦目,还很有怀旧韵味
当然,“工欲善其事,必先利其器”。茶艺是艺术活动,器具更重要讲究!虽然没有陆羽烹茶、品饮二十四器,但是壺、盅、杯、盤、茶荷、茶巾、渣匙、茶拂、煮水器、儲茶器都不缺。悠然品茶处,就在我办公间!日后客户上门,我当可:“坐,请坐,请上坐,茶,敬茶,敬香茶。(郑板桥)”;友人夜访,也能寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红。(杜耒);工作烦闷之余,也可闲是闲非休要管,渴饮清泉闷煮茶。